• Tanca una edició que ha reunit 360 empreses de tecnologia i ingredients i a més de 15.800 professionals de la indústria agroalimentària
• El saló ha mostrat les solucions més avançades per a millorar l’eficiència en la fabricació i transformació d’aliments i begudes

Alimentaria FoodTech, el saló de maquinària, equipament i ingredients per a la indústria agroalimentària, ha tancat avui una exitosa edició, reunint durant quatre dies a les grans empreses del sector i a més de 15.800 professionals en el recinte de Gran Via de Fira de Barcelona per a fomentar el negoci i impulsar la innovació del sector. El certamen ha exposat les últimes solucions d’automatització, digitalització i intel·ligència artificial per a incrementar la competitivitat de les empreses i la sostenibilitat dels seus processos.

A Alimentaria FoodTech han participat més de 360 empreses expositores de 20 països, al voltant de mil marques i 60 startups. El saló ha mostrat durant quatre dies la major oferta transversal de solucions tecnològiques, serveis i ingredients per als professionals de la cadena de producció agroalimentària: des del processament d’aliments i begudes, indústria 4.0, embalatge, manutenció i magatzematge, fins a ingredients i seguretat alimentària.

En aquesta edició, la proteïna alternativa, l’embalatge sostenible, la digitalització i la intel·ligència artificial han acaparat el protagonisme, tant en l’oferta expositiva com en les 70 sessions divulgatives i de pitching de l’espai FoodTech Innovarena, un hub d’innovació tecnològica que ha comptat amb més de 125 ponents.

Entre les novetats que s’han presentat en el saló es troben les impressores de menjar 3D de Cocuus, capaces de produir cansalada viada, gambes o chuletón amb una base de proteïna vegetal; la proteïna de farina de cuc d’Ynsect, que pot utilitzar-se per a fer hamburgueses o pasta; NutraSal, un substitut de la sal baix en sodi de Disproquimia; o l’assistent virtual Copilot Trazable, una eina amb tecnologia d’IA i blockchain especialitzada en el sector agroalimentari.

Algunes de les principals empreses expositores han estat Handtmann, Vaessen Schoemaker, Weber, Impag Ibèria, Jarvis, Dordal, Roser, Pujolàs, Frontmatec Intecal, Mimasa, Haratek, Christeyns, Hiperbaric, Bioser i Amerex. A més, han donat suport al certamen entitats de referència de l’àmbit foodtech, com la comunitat d’empreses industrials internacionalitzades amec alimentec, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), i l’Institut de Recerca i Tecnologia Alimentària (IRTA), entre altres.

Ricardo Márquez, director d’Alimentaria FoodTech, valora que “en aquesta edició hem pogut constatar la vitalitat d’un sector proveïdor de solucions tecnològiques innovadores que resulten essencials perquè els fabricants d’aliments i begudes puguin guanyar en eficiència, competitivitat, sostenibilitat i seguretat en els seus processos i productes. A més, hem complert el nostre objectiu de generar múltiples oportunitats de negoci entre els professionals de tota la cadena de valor de la indústria alimentària”.

Creix la internacionalització
Amb una edició més internacional que mai, Alimentaria FoodTech ha evidenciat el gran moment que viuen les exportacions del sector espanyol de la tecnologia, l’equipament i els ingredients per a la indústria d’aliments i begudes. A més de comptar amb un 20% d’expositors internacionals -procedents principalment d’Itàlia, Alemanya i França-, s’ha rebut a visitants professionals de 30 països compradors de tecnologia alimentària espanyola.

Per a continuar impulsant el negoci internacional dels seus expositors, ha resultat fonamental el programa Hosted Buyers d’Alimentaria FoodTech, en coordinació amb amec, a través del qual s’ha convidat a 80 compradors d’alt nivell de fora d’Espanya i s’han generat prop de 800 reunions de treball.

Mèxic ha estat el país convidat, en ser considerat estratègic per a un sector que té a Llatinoamèrica un important mercat receptor. Així, una missió de 20 compradors mexicans han visitat Alimentaria FoodTech i han assistit a un complet programa per a enfortir i ampliar les seves relacions amb les empreses expositores del saló.

Durant la celebració d’Alimentaria FoodTech s’han lliurat els Premis Innova i Emprende a quatre empreses i quatre startups per les seves últimes innovacions en matèria de sostenibilitat, seguretat alimentària, salut del consumidor i digitalització.

La pròxima edició d’Alimentaria FoodTech tindrà lloc del 6 al 9 d’octubre de 2026 en el recinte Gran Via de Fira de Barcelona.

29 de setembre de 2023

Imatges del saló, aquí 

Susana Santamaria / Mar Claramonte

ssantamaria@alimentaria.com / mclaramonte.op@alimentaria.com