• El sector de la tecnologia, l’equipament i els ingredients per a la indústria agroalimentària va facturar 3.173 milions d’euros en 2022
• Les empreses espanyoles de foodtech exporten més del 50% del que produeixen i inverteixen un 3,7% de la seva facturació en innovació

L’àmbit del foodtech a Espanya, que proveeix a la potent indústria d’alimentació i begudes, està experimentant un creixement exponencial. Així, les empreses dedicades a la tecnologia de l’alimentació i ingredients van augmentar les seves vendes un 23,5% en 2022, segons dades de la comunitat d’empreses industrials internacionalitzades amec.

La força de la internacionalització, la visió innovadora i l’aposta per la sostenibilitat són les claus que expliquen el bon moment que travessa un sector que el passat exercici va obtenir una facturació de 3.173,373 milions d’euros, dels quals més d’un terç (1.137 milions d’euros) van correspondre a exportacions, segons dades d’amec. A més, les vendes globals de les empreses del sector van pujar un 23,5%.

De fet, com explica el director general d’amec, Joan Tristany, “les nostres empreses exporten el 58,3% del que produeixen, i ho fan d’una manera equilibrada, a països de la Unió Europea, però també d’Amèrica Llatina, resta d’Europa, Amèrica del Nord i Àsia. Gràcies a aquest fet, el sector és molt competitiu en l’àmbit internacional”.

En 2022, el 80% de les empreses que formen part de alimentec – l’agrupació que integra el sector foodtech d’amec- van incrementar les seves vendes a mercats exteriors. D’altra banda, les exportacions del conjunt d’empreses van créixer un 23%. França, els Estats Units, Portugal, el Regne Unit i Mèxic van ser els principals destins receptors.

Esforç innovador
Juntament amb la internacionalització, la innovació és una altra de les màximes prioritats del sector. Les empreses de tecnologia de l’alimentació i ingredients de amec inverteixen un 3,7% de la seva facturació en innovació, i la meitat d’aquestes preveu haver augmentat aquesta inversió en concloure 2023. De fet, el 82% de les mateixes va desenvolupar nous equips durant l’any passat.

En aquest sentit, els esforços en R+D+i es focalitzen en la indústria 4.0 i la sostenibilitat, amb l’objectiu de modernitzar el sector i aconseguir una major eficiència en les diferents etapes de producció i subministrament. En concret, lidera la inversió el desenvolupament de nous equips, amb màquines que cada vegada tenen un menor consum energètic i d’aigua, i que compleixen amb els requisits de l’ecodisseny. També es posa èmfasi a potenciar les energies renovables i la circularitat dels productes.

Així mateix, cal tenir en compte que el sector foodtech a Espanya reuneix actualment a prop de 500 startups, que al seu torn desenvolupen projectes que incorporen tecnologies com la internet de les coses (IoT), el big data, la intel·ligència artificial, la impressió 3D o la fermentació cel·lular, per a impulsar i transformar la indústria agroalimentària.

26 de setembre de 2023
Susana Santamaria / Mar Claramonte

ssantamaria@alimentaria.com / mclaramonte.op@alimentaria.com