Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Carlota Martínez

Responsable de Política alimentària, Nutrició i Salut | FIAB
Carlota Martínez

Sessions

12:00h
Taula rodona | Foodtech Innovarena

ALIMENTS ULTRAPROCESSATS: Una confusió per al ciutadà (Organitza Fundació Triptolemos)

Abel Mariné
Abel Mariné Universitat de Barcelona Profesor emérito de Nutrición y Bromatología. Campus de l'Alimentació.
Fernando Moner
Fernando Moner Confederación Española de Consumidores y Usuarios/AVACU President
Olga Martín
Olga Martín Universitat de Lleida Catedràtica d'Universitat. Departament de Tecnologia, Enginyeria i Ciència d'Aliments
Yvonne Colomer
Yvonne Colomer Fundació Triptolemos Directora executiva Moderadora
Carlota Martínez
Carlota Martínez FIAB Responsable de Política alimentària, Nutrició i Salut

27-09-2023 12:00 27-09-2023 12:45 Europe/Madrid ALIMENTS ULTRAPROCESSATS: Una confusió per al ciutadà (Organitza Fundació Triptolemos)

El concepte ALIMENT UTRAPROCESSAT apareix no nomès en diaris, debats públics i fake news sinó també en publicacions de les Administracions, amb el que la confusió del ciutadà augmenta. Ultraprocessats és un concepte creat en 2009, amb una definició extraordináriament ambigua que demonitza productes. Una recepta d'alta gastronomia es podria etiquetar com a ultraprocessat.Es debatran propostes de definició per a ser elevades als organismes i institucions competents. Partint d'una definició més precisa, els tecnòlegs i elaboradors sabran el que produeixen, els nutricionistes podran ajustar les seves recomanacions i per al consumidor serà més fàcil seguir-les.

 FoodTech Innovarena | Speakers' Corner
Dc 27 12:00h - 12:45h FoodTech Innovarena | Speakers' Corner Gratuït
LLegir més

Partners

amecalimentec
FIAB

Platinum Sponsors

Gold Sponsor

Silver Sponsors

Partner Kit Digital

Endorser Positive Industry
Informació legal  |   Avís legal   |   Política de privacitat

© 2022 Alimentaria Exhibitions

Tancar